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黄油牛角面包配方和制作方法
金黄色外皮,新鲜出炉时黄油香和小麦香扑鼻
吃上一口,湿润度刚刚好,恨不能连吃5个!
配方
265g 温牛奶
75g 糖
9g 盐
7g 速溶干酵母
70g 鸡蛋
450g 面粉
45g 软黄油
制作方法
1、除黄油外搅拌均匀
2、加入黄油,打至八成,盖保鲜膜室温静置30分钟
4、分割66g一个,团成圆形,松弛30分钟
5、搓成长条,擀开后卷起成牛角状
6、醒发1小时
7、预热烤箱170℃,调至160℃烘烤27-29分钟
*素材来源于natasha老师,操作方法调整为机打面,以上只分享
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