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酱香型白酒如今人气正在上升,如同初升之日,对于质优的酱香型白酒一种酒友的评价都是十分高的。而酱香型白酒大的特点就酱香、酱味,只是很多朋友不明白什么是酱香酱味,难道是酱油的味道吗?下面就为大家解释一下酱香型白酒的味道以及酱香酱味到底是什么。

酱香型白酒明显的特点就是酱香突出,何谓酱香?实际上就是类似豆类发酵是产生的味道,当然和酱油也有些许相似。但是,毕竟这是高粱和小麦在反复高温发酵中产生的气味儿,和真正的豆类发酵产生的味道自然有所不同,而且不同品质的酱香型白酒其酱香味还不尽相同,也因此才有了不同风格、品质的酱香型白酒。